Som jag nämnt tidigare så har jag ju en mindre faiblesse för rester men frågan är om vi här hemma nu inte tagit det här med uppvärmd mat ett steg för långt.
Sen vi flyttade in till Kiruna och jag började köra till Jukkasjärvi varje dag, vi började springa på var sitt gym flera gånger i veckan och vi, fastän vi egentligen inte borde, spenderar någon kväll här och där framför varsin laptop med att gå igenom vår jobbmail, tja, då händer det ibland att det blir lite dåligt med tid för att ställa sig och laga mat just när man kommer hem. Lite senare på kvällen brukar det dock finnas gott om tid att spendera framför spisen och därför har det på senare tiden allt oftare blivit som så att vi dagen innan ställt oss och lagat middagen till dagen efter.
Igår kväll när vi kom hem från Björkliden smet jag över till pizzerian på andra sidan kvarteret och hämtade upp två pizzor men någon timme senare hade jag ändå kickat igång en köttsoppa till idag. I skrivande stund står en chili och småkokar inne i köket och vi när vi tidigare ikväll upptäckte hur mycket potatis vi hade hemma bestämde vi oss för att imorgon kväll slänga ihop en potatis- och purjolökssoppa till på torsdag.
Det här upplägget funkar ju naturligtvis bara med en viss sorts maträtter men grejen är ju den att det är få rätter som inte mår bättre av att stå till sig ett dygn. Chilin som jag har gjort ikväll vet jag ju kommer att smaka ännu bättre imorgon och jag tvivlar att köttsoppan vi åt nyss skulle smakat lika bra igår kväll.
Sen är det ju så enkelt att det finns få tillfällen som är så tillfredsställande som när man kommer hem hungrig och trött, med värkande muskler, och bara kan plocka fram en gryta ur kylen att värma upp medan man går och duschar.
ni har nåt på gång
Posted by: sagström | 22 februari 2010 at 22:36
8-10 potatisar
1 purjolök
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tärning/matsked grönsaksbuljong
1 liten burk creme fraiche
7,5 dl vatten
smör
salt
svartpeppar
timjan
Skär och stek löken mjuk i smör i kastrull utan att den får färg. Skala, dela och släng i potatis och häll på vattnet + buljongtärning, koka ca 15-20 min.
Kör med stavmixer tills soppan är slät, blanda i creme fraiche och krydda efter smak. Låt vila eller ät direkt med ostmacka till.
Posted by: Grytsnoken | 23 februari 2010 at 11:58
Sagström: Vad tror du, känns det som att vi är på rätt väg?
Posted by: Niklas | 23 februari 2010 at 12:00
Grytsnoken: Danke. Jag ska försöka klämma in det här ikväll någonstans mellan damernas skidskyttestafett och Stuttgart-Barcelona i Champions League.
Posted by: Niklas | 23 februari 2010 at 12:05
Definitivt, jag tror att ni har ett vinnande koncept. Annelie är en djävel på att laga grytor för flera dagar, det slutar ju aldrig att smaka gott..
Posted by: sagström | 28 februari 2010 at 21:13